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【第二期】關(guān)于舉辦“GB4789 系列食品微生物學(xué)檢驗新國標(biāo)暨 2025微生物快檢技術(shù)運用培訓(xùn)班”的通知

發(fā)布時間：2025-07-11 瀏覽次數(shù)：50

培訓(xùn)時間：

2025年08月01日

開班省市：

廣東省肇慶市

開辦地址：

高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)科技大街中13號(廣東環(huán)凱生物科技有限公司，高德地圖用戶請搜“環(huán)凱生物科技有限公司”)

培訓(xùn)時長：

1天

培訓(xùn)費用：

培訓(xùn)費680元/人(主辦及承辦單位會員、用戶可獲得2個免費培訓(xùn)名額，非會員或用戶可獲得1個免費培訓(xùn)名額，超出人數(shù)將收取培訓(xùn)費)。

主辦單位：

廣東省微生物學(xué)會

培訓(xùn)內(nèi)容：

一、培訓(xùn)班簡介

近年來，隨著國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)（GB4789 系列）的持續(xù)更新，國家衛(wèi)生健康委和國家市場監(jiān)督管理總局共同發(fā)布了眾多食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，包括 25 項微生物檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了 12 類食品的采樣和檢樣處理方法、1 項培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求以及 5 項致病菌的檢驗方法，其中食品企業(yè)普遍涉及的有《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 菌落總數(shù)測定》（ GB4789.2-2022 ）、《食品安全國家標(biāo) 準(zhǔn) 大腸菌群計數(shù) 》（ GB4789.3-2025 ）、《食品安全國家標(biāo) 準(zhǔn) 沙門氏菌檢測》（GB4789.4-2024）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求》（GB4789.28-2024）等通用標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)在原有標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，做了較大的變動，增加了快速檢測法，例如測試片檢測法、顯色培養(yǎng)基、分子生物學(xué)等檢測技術(shù)。

為幫助各食品檢驗檢測機構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)、監(jiān)督管理機構(gòu)及科研機構(gòu)人員正確理解新版標(biāo)準(zhǔn)、掌握新標(biāo)準(zhǔn)要點，提高行業(yè)技術(shù)人員微生物檢測能力水平，助力行業(yè)解決“新國標(biāo)實施后操作細(xì)節(jié)不清晰，導(dǎo)致檢測結(jié)果偏差；傳統(tǒng)方法耗時長，難以滿足產(chǎn)品快速上市需求；培養(yǎng)基和菌種管理不規(guī)范影響檢測結(jié)果”等痛點問題，由廣東省微生物學(xué)會主辦、肇慶市生物醫(yī)藥食品飲料協(xié)會、廣東省微生物分析檢測中心及廣東環(huán)凱微生物科技有限公司承辦的“GB4789 系列食品微生物學(xué)檢驗新國標(biāo)暨2025 微生物快檢技術(shù)運用培訓(xùn)班（第二期）”將于 2025 年 8 月在肇慶大旺舉辦。本次培訓(xùn)班邀請了參與標(biāo)準(zhǔn)制定的專家，以及知名食品檢驗機構(gòu)具有豐富實操經(jīng)驗的技術(shù)老師進行講解，參加培訓(xùn)的學(xué)員將有機會與專家老師進行面對面交流，歡迎食品企業(yè)及檢測機構(gòu)技術(shù)人員踴躍報名參加。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

● GB 4789.2-2022 菌落總數(shù)測定
● GB 4789.4-2024 沙門氏菌檢驗
● GB 4789.3-2025 大腸菌群計數(shù)
● GB 4789.28-2024 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求
● GB 4789.15-2016 霉菌和酵母計數(shù)
● GB 4789.10-2016金黃色葡萄球菌檢驗
● GB 4789 新規(guī)下測試片的合規(guī)應(yīng)用與檢測效能提升
● 數(shù)小時 vs 數(shù)日：熒光定量 PCR 加速食品安全產(chǎn)業(yè)的升級

三、培訓(xùn)收益

1、合規(guī)保障
● 精準(zhǔn)掌握 2025 版國標(biāo)核心要求，規(guī)避檢測流程不合規(guī)風(fēng)險；
● 熟悉食品微生物檢驗實驗室對培養(yǎng)基、菌種管理的硬性規(guī)定。

2、技術(shù)升級
● 熟練應(yīng)用測試片、顯色培養(yǎng)基等快速檢驗技術(shù)，檢測效率提升 50%以上；
● 掌握自動化儀器操作，減少人工判讀誤差。

3、降本增效
● 通過快速技術(shù)縮短檢測周期 1-2 天，加速產(chǎn)品上市；
● 降低試劑浪費與復(fù)檢成本（單次成本減少 30%）。

四、培訓(xùn)對象

1、檢驗檢測機構(gòu)的管理人員和技術(shù)人員；
2、食品生產(chǎn)加工企業(yè)相關(guān)管理人員和技術(shù)人員；
3、科研機構(gòu)管理人員和技術(shù)人員；
4、其他相關(guān)人員。

五、授課專家

特邀長期從事食品檢驗工作的業(yè)內(nèi)資深專家、食品安全檢測和研究工作的業(yè)內(nèi)資深專家、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會委員、標(biāo)準(zhǔn)起草人，分析儀器行業(yè)實踐經(jīng)驗豐富的資深專業(yè)人士等現(xiàn)場授課。

六、組織單位

主辦單位：廣東省微生物學(xué)會
承辦單位：肇慶市生物醫(yī)藥食品飲料協(xié)會、廣東省微生物分析檢測中心，廣東環(huán)凱微生物科技有限公司

聯(lián)系方式：

請根據(jù)以下兩步完成報名：
1、請參訓(xùn)人員于7月28日前掃描下方二維碼提交報名信息;
2、請?zhí)顚懜郊?報名表，單位蓋章后，以回執(zhí)形式發(fā)至指定郵箱確認(rèn)報名。
注：培訓(xùn)名額有限，達到預(yù)定人數(shù)即停止報名，預(yù)參加者從速。

聯(lián)系人：李小姐 13075002230
聯(lián)系人：劉先生 13724012098

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